朝貢豬 腱子肉(300g/包)
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朝貢豬 腱子肉(300g/包)MPK05D202朝貢豬腱子肉:特選豬前後腿半筋半肉部位,口感清甜無腥味香Q有彈性,適於香滷與切丁煮湯等料理方式。
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RivaGreen,山林水草,朝貢豬,腱子肉

腱子肉是取自豬前腿部位中半筋半肉的一小條部位,該部位的運動量大,肌肉間分布大量的結締組織,久煮不爛,是最適合拿來做滷味的部位。
朝貢豬的腱子肉在鳳梨發酵飼料配方的作用下,除了吃起來清甜無腥味外,肉筋較一般的腱子肉再軟些,嚼起來香Q有彈性,除了用做香滷外,亦非常適合切丁煮湯。

烹飪名師 - 林美慧老師特別推薦

豬腱薏米湯

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材料

朝貢豬腱子肉 1包
小薏仁 半斤 洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條(小)
西芹 1支
迷迭香 1支(新鮮)
百里香 1支

調味料

鹽、黑胡椒粉各適量

作法

1. 小薏仁洗淨、泡水1小時
2. 腱子肉切大丁、洋蔥切大丁、紅蘿蔔切大丁
3. 鍋中水煮沸加入腱子肉、薏仁、洋蔥、紅蘿蔔、西芹一起熬煮至肉、薏仁熟了,加入調味料拌勻。