朝貢豬 小里肌(300g/包)
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朝貢豬 小里肌(300g/包)MPK04D201朝貢豬小里肌:俗稱腰內肉,因肉中無筋是豬肉中最嫩的部位,素有「豬肉中的菲力」之稱。適於蒸、滷、水煮或炸豬排等料理。
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小里肌,俗稱為腰內肉,是豬背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌,因肉中無筋是豬肉中最嫩的部位,素有「豬肉中的菲力」之稱。
朝貢豬的小里肌分切成300g的小包裝,份量適中、方便料理,不論是蒸、滷、水煮或作成炸豬排等都非常適合。

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日式薑汁燒肉

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材料

朝貢豬小里肌 1包
醬泥 4大匙
熟白芝麻 少許

調味料

酒 4大匙
醬油 4大匙
味醂 4大匙
糖 1大匙

作法

1. 小里肌切0.5公分片狀,用肉垂略拍鬆軟。
2. 醬泥與調味料混合拌勻,放入肉片煙1小時。
3. 取出肉片入平底鍋中,小火兩面煎黃,倒入剩餘醃肉醬之一起小火們煮至汁液為乾。
4. 起鍋前灑入熟白芝麻。