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朝貢嚴選 3%薄鹽台灣鯖魚片 (250g/包)

朝貢嚴選 3%薄鹽台灣鯖魚片 (250g/包)

由宜蘭扒網船遵守鯖魚管理規定捕撈,薄鹽醃漬,料理方便!


全店,防疫期間$980免運費

NT$75
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商品描述

3%薄鹽台灣鯖魚片,肉質水嫩

薄鹽鯖魚片,料理方便,退冰後直接放烤箱,不必再調味。簡單煎烤至表皮酥脆,口感多汁、水嫩,搭配白飯超美味。



鯖魚是一種非常良好的蛋白質來源,含有豐富的OMEGA-3、DHA與EPA。鯖魚在海中的數量多,生長速度又快,一年四季皆有(註),價格也非常親民,值得大家多吃的平價魚。

台灣鯖脂肪含量低,肉質水嫩,水份高的台灣鯖魚容易在解凍過程中流失養份及美味,腐壞速度快,傳統會用鹽醃漬來鹽長保存時間。

現代冷鏈技術進步,不再像以前需要用大量的鹽來保存,可以做成薄鹽的版本,但是必需嚴格控制一次凍結的製程。



茄汁青蒜鯖魚

材  料:鯖魚1包,抹鹽.酒各1/4茶匙

調味料:蕃茄醬1/2碗  水1碗  糖1大匙   青蒜1碗  薑絲1大匙

做  法:油鍋燒熱,魚煎兩面黃,加入調味料燒至湯汁剩半碗即可

蒜苗蒸鯖魚

材  料:鯖魚片1包

調味料:豆鼓 .鹽.醬油.各1/4茶匙.酒.豬油.味霖各1大匙.

蒜苗1把切段

做  法:材料 調味料,電鍋蒸熟<外鍋1杯水>

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