MENU LOG IN CART {{currentCart.getItemCount()}}

媒體推薦

型男大主廚

吃的比你我都好的酵素豬來啦!超豪華酵素豬料理開吃!

義大利餐廳SoloPasta,以朝貢豬為食材,主廚利用低烹飪、低調味手法製作4道創意料理,來一場顛覆味蕾饗宴。主持人兼美食評論家徐仲說,朝貢豬不僅呈現均勻油花,肉質細緻,也是他見過少數有業者將豬的內臟一併販售的。主廚利用低溫烹調,完整呈現豬肉的自然鮮甜,讓民眾能吃到最純粹的肉香。(精彩全文請點連結)

我們是一家以產品設計為主導的公司, 旨在打造款式簡潔時尚且關注社會大眾需求的產品。 公司聚集了一批來自哈佛大學設計學院 以及麻省理工商學院的優秀設計團隊。 我們致力於設計獨特新穎的創新產品, 適合不同年齡,性別人士使用。 在執著追求產品優化同時,注重履行企業社會責任。

甜點「拿坡里炸豬油泡芙」做工繁複,為提供絕佳口感體驗,主廚從揉製麵糰開始做起,和入朝貢豬萃取豬白油調和,再經高溫豬油酥炸,出餐前淋上卡士達醬及櫻桃妝點,兼顧視、味覺雙重享受。(精彩全文請點連結)

食力媒體行銷部總監林慧,是個忙碌上班族,也是5歲孩子的媽媽,下班後總是盡量趕回家煮晚飯與家人一起用餐。她習慣在「源鮮農場」網站買菜,因為無毒有機所以沖沖水就下鍋,很放心。而「山林水草」網站的朝貢豬沒有腥味,肉質鮮嫩,水煮不用調味,連孩子都愛吃。

蒸滷取代烤炸 走出夜市賣全世界

「肉品的部分,則選用山林水草的朝貢豬,除去五花肉的厚皮油脂,先煎製、後泡水冷卻,再浸入醬汁製成叉燒、取代焢肉。」(精彩全文請點連結)

雞有「起家」的象徵,是傳統台灣家庭年節必備食材。

美慧老師特別研發「活力蘑菇朝貢雞」,選擇的優良「朝貢雞」,搭配巴西蘑菇、枸杞,溫補養氣,加上鹹鳳梨、薑、蔥、米酒、糖、鹽、胡椒調味,經過慢火燉熬,一鍋濃郁又清甜的雞湯就可上桌了,正適合冬日全家團聚溫暖身心。(精彩全文請點連結)

福氣來了 : 怎麼吃好肉,選好肉

選購肉品時盡量挑台灣本土產的,或是選用優良養殖農場出產的~
「一個農場的經營不一定是花費多少金錢,而是在於用心。」

山林水草從牲畜的食料把關起,豢養環境的掌握得宜,開創出其他家農場沒有的農場新氣象!

非凡大探索 :福來許招牌料理 - 香煎麥芽糖豬排

福來許招牌的香煎豬排特別選用來自屏東健康飼養的朝貢豬,肉質吃起來鮮嫩沒有任何的腥味,只要簡簡單單乾煎之後,搭上用小農產製的柴燒麥芽糖漿,香甜濃稠的滋味跟肉香緊緊地結合在一起,令人吃起來口齒留香。

法式蘑菇豬排選用屏東的朝貢豬,主廚說:「朝貢豬的肉汁多且口感Q,也較無腥味。」豬排醃漬後以大火煎封表面,鎖住肉汁,烘烤後淋上蘑菇白醬,蘑菇碎更增添了肉排的口感。(精彩全文請點連結)