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西班牙紅燴肉丸子

材料

朝貢豬 低脂絞肉 1包
小洋蔥 1個
月桂葉 2片
巴西里末 少許
番茄罐頭 1罐
番茄泥 2匙
大蒜 2粒

調味料

鹽 少許
黑胡椒 少許
紅椒粉(匈牙利) 1/2小匙
太白粉 1小匙
水 兩大匙

作法

1.洋蔥切丁,大蒜剁細末。
2.絞肉加入調味料充分拌勻,即為餡料。
3.取餡料,由虎口中擠出圓球肉丸,入滾水中,小火煮至浮起,即可撈出。
4.平底鍋中加油,炒香洋蔥丁、大蒜末,加入番茄泥,番茄罐頭、月桂葉及少許白鹽、胡椒,糖煮沸,放入肉丸子,小火燴煮入味。
5.起鍋時灑上巴西里末。