材料

朝貢雞 雞胸清肉 1 包
蘆筍六支

調味料

鹽 少許
酒 少許
粗粒胡椒鹽 少許

作法

1.雞胸肉從中間劃開(像口袋)抹上鹽及酒輕拍後靜置約十分鐘左右
2. 另起鍋熱水，滴幾滴油及鹽少許，將蘆筍燙至八分熟後撈起，稍微放涼後放入雞胸肉內
3. 將有條紋的鑄鐵鍋下少許橄欖油預熱，放入雞胸肉，稍微壓一下讓烙紋可以更美麗，但注意不要移動位置
4. 約一分鐘後翻面，將兩面都煎熟，起鍋前均勻撒上黑胡椒粉及鹽少許即可完成。