日式牛蒡炒肉絲
朝貢豬 前腿肉絲 1包 牛蒡 1根 蘿蔔絲 半碗 熟白芝麻 1小匙 柴魚片 少許
1.醬油1大匙,水3大匙,太白粉1小匙。 2.日式醬油3大匙,糖1大匙。
1.肉絲加入調味料(1)拌勻。 2.牛蒡去皮,切細絲,浸泡清水中(防氧化),瀝乾。 3.起油鍋,加4大匙由入肉絲炒至變色,在入牛蒡絲紅蘿蔔一起拌炒至軟,加入調味料(2)拌勻。 4.起鍋時灑上熟白芝麻,柴魚片。