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山林水草福袋

材料

山林水草絞肉 1包
油豆腐皮 6片
荸薺 5粒
白金蝦仁 3兩
紅蘿蔔丁 3大匙
毛豆 2大匙
韭菜 2根
蛋 1個

調味料

鹽 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
香油 1大匙
太白粉 1大匙

作法

1.荸薺剁碎,蝦仁抽去腸泥,洗淨,擦乾水分,剁碎。
2.油豆腐皮用剪刀在頂端剪一刀口,小心剝開,呈中空袋子狀。
3.絞肉、荸薺、蝦仁、紅蘿蔔丁、毛豆、蛋混合,加入調味料拌勻,即為餡料。
4.以湯匙杓適量餡料,填入油豆腐袋中,裝緊實飽滿,取一根川燙過的韭菜,綁束打結。

5.入蒸鍋蒸15分鐘即可。