南瓜咖哩排骨
朝貢豬 軟骨 1包 南瓜 半顆 秋葵 數根 洋蔥 半顆 蒜末 1大匙
咖哩粉 2大匙 鹽 1大匙 太白粉 1大匙
1.南瓜去籽,連皮切塊狀,秋葵切段,洋蔥切末。 2.起油鍋,加3大匙油,炒香洋蔥末、蒜末,再入咖哩粉小火炒香,加入軟骨拌炒片刻,倒入水1000c.c.煮沸,改中小火煮30分鐘,放入南瓜續煮8分鐘,秋葵煮2分鐘。 3.加入鹽調味,以太白粉水勾薄芡。 4.淋在白飯上即是南瓜咖哩排骨飯。