說起話來平穩又堅定的許先生,就是嘉豐水產的負責人。幾年前,他還經營著自己的補習班,養魚只是在課餘閒暇時間回家幫忙而已。後來越養越起勁,漸漸的生活重心改變了,現在已經專心投入養殖業。
 
許先生的長輩:爸媽、叔叔、伯伯都在竹北拔仔窟從事養殖漁業。從小耳濡目染學了許多,但這些經驗卻很難傳承,許先生說:「長輩養魚時,多半靠的是感覺。有時一個不注意,整池的魚都翻肚,卻找不到原因。」
 
一整個魚池的魚苗成本、飼料成本、人力成本血本無歸。不甘於這種情況的許先生,開始拿起書本找資料、去上課、去問水產專家,慢慢瞭解所有水質微小的變化,都可能是魚塭出狀況的前兆,所以許先生開始有紀律地定期取樣池水來做檢驗、分析水質變化的原因。
 
漸漸的許先生變成了其他人口中的養殖專家許老師,也指導許多魚池的養殖,其中也包含我們山林水草的烏魚子。
 
這是山林水草跟嘉豐水產緣份的開始,後來我們租用的魚池被收回,但還是持續彼此關心。因為認識很久、非常信任許老師的科學化管理,一看到有新的產品推出,我們就迫不及待介紹給您。
 
這款烏魚子XO醬,原料是產銷履歷烏魚子,配方是許太太的獨家食譜。身為烏魚子達人,許老師向大家展示了烏魚子的不同面貌與風味。
 

嚴選當季烏魚子,加上上等干貝絲、花蝦,滿滿來自大海的美味。許先生說:拌飯、拌麵、當火鍋沾醬都可以。小編將各種組合都試了試口味,最喜歡拌麵線啦~好好吃

簡單的鐵門後,就是許先生的烏魚王國~

新竹的九降風真是名不虛傳!照片看起來很美,但小編差點被吹下水!

站在池邊吹風、聽許先生分享他的生活。恍惚之間,小編似乎看見了那個日日夜夜辛勞的背影。

拜訪日期:2020/10/22