西式料理 食譜西式料理 食譜

西式料理食譜

烹飪美食名師以簡易的步驟,打造幸福感的美味料理

示範食材:朝貢豬/朝貢雞/白金蝦(白蝦)/大力蝦(泰國蝦)


  • 西班牙紅燴肉丸子

    絞肉加入調味料,滾水煮至浮起後撈起備用;與洋蔥/蒜/蕃茄醬拌炒至煮沸後加入肉丸燴炒,起鍋前加入巴西里。

  • 義大利肉捲

    絞肉和調味料與其他餡料混合鋪平於烤盤,中間填入白煮蛋並包裹成長筒狀,以烤箱烘烤約45-55分鐘,放涼即可食用。

  • 香煎豬排佐奶油蘑菇醬

    小里肌切一公分厚片略做拍打,以醬料拌醃20分鐘後,兩面以小火煎黃,備料炒香後加入奶油與煎好的肉片,起鍋前加入巴西里。

  • 馬鈴薯蛋披薩

    馬鈴薯蛋披薩

  • 義式蒜味蝦

    炒香蒜片,加入去頭的白金蝦煎至顏色轉紅,加入黃椒、青椒最後嗆酒加入調味料拌勻。

  • 松露華爾道夫

    雞胸肉丁、蘋果丁、西洋芹丁與美乃滋拌勻後,再灑上熟核桃仁、葡萄乾、黑松露片即可

  • 雞肉奶油蘑菇義大利麵

    雞腿肉丁煎香後,加入蘑菇拌炒,適度調味後,加入鮮奶油拌勻煮至濃稠

  • 烏魚子香蒜墨魚麵

    以單純的烹調方式,讓烏魚子的風味毫無保留的呈現。

  • 德國豬腳

    利用手邊材料及啤酒,作出美味的德國豬腳